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Geschmacksverstärker
Die folgenden Stoffe verstärken Aromen
Nummer	Name	Beschreibung
E 620	Glutaminsäure	Glutaminsäure und -Glutamate verstärken Fleischaromen. Häufig in Wurst und Suppen/Soßen eingesetzt. Der typische Geschmack von Fleischwurst kommt von Glutamat. Es ist eine natürlich vorkommende Aminosäure.
E 621	Natriumglutamat
E 622	Kaliumglutamat
E 623	Calciumglutamat
E 625	Magnesiumglutamat
E 627	Natriumguanylat	Natriumguanylat breiteres Spektrum haben Guanylate und Inositate die aus Hefezellen aus der DNA gewonnen werden. Die Mengen sind geringer als bei Glutamaten und die Wirkung auch bei Fisch und Tomatenprodukten vorhanden.
E 628	Kaliumguanylat
E 631	Natriuminosinat
E 632	Kaliuminosinat
E 636	Maltol	Maltol und das synthetische Ethylmaltol haben rein einen Malzgeschmack, in kleiner Menge verstärken Sie aber den Süßgeschmack und ergeben eine rundere Süße. Eingesetzt in Süßspeisen