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Bakterien Einzellige Mikroorganismen ohne Zellkern. Ihre DNS liegt als nackter ringförmiger Faden an der Zellmembran an. Sie sind lebensnotwendig für den Stoffwechsel bei Tieren, Pflanzen und auch beim Mensc...
Bakteriophagen Viren, die in Bakterienzellen eindringen. Dort verrmehren sie sich rassant und töten die Bakterie...
Beetenrot E 162
Bentonit E 558
Benzoesäure E 210
Bernsteinsäure E 363
Bestrahlung Mit ionisierenden Strahlen werden Lebensmittel behandelt, um Mikroorganismen und Schädlinge bzw. ...
Beta-Apo-8-Carotinal E 160e
Beta-Apo-8-Carotinsäure E 160f
Beta-Carotin E 160a
Beta-Cyclodextrin E 459
Betanin E 162
Bienenwachs, weiss und gelb E 901
Biokatalysatoren Enzyme. Substanzen, die Reaktionen beschleunigen.
Biotechnologie Technisch-industrielle Nutzung lebender Mikroorganismen und deren Stoffwechselprodukte. Einsatzge...
Biphenyl E 230 (auch Diphenyl)
Bittererde E 528 ( Magnesiumhydroxid )
Bixin E 160b
Blutlaugensalz, gelb E 535 (Calciumferrocyanid)
Borax E 285 ( Natriumtetraborat )
Borsäure E 284
Braun FK E 154
Braun HT E 155
Brillantblau FCF E 133
Brillantsäuregrün E 142
Brillantschwarz BN E 151
Butylhydroxyanisol (BHA) E 320
Butylhydroxytoluol (BHT) E 321

Culinaries
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